韓国語辞典
「揚げる」は韓国語で何と言う
“揚げる” in Korean is 튀기다 (pronounced "twigida").
튀기다
twigida
中級者料理
使い方と背景
韓国風フライドチキンやスナックを作る人気の調理法。特定の温度まで油を熱します。カリカリとした外側を作りながら、中はもっちりとします。
例文
닭을 튀겨요.
私はチキンを揚げます。
発音ガイド
「ツウィギダ」と発音します。「ツウィ」は「twee」のように（1音節で、速く発音）、「ギ」は「gee」のように、「ダ」は短く発音します。
さらに例文
韓国風フライドチキンを作る
치킨을 바삭하게 튀겼어요.
チキンをカリッと揚げました。
レシピの指示
기름 온도가 올라가면 튀기세요.
油の温度が上がったら揚げてください。
韓国風天ぷらを準備する
새우를 튀겨 새우튀김을 만들었어요.
エビを揚げてエビの天ぷらを作りました。
文化的背景
튀기다（ツウィギダ）は韓国の食文化、特にチキン（韓国風フライドチキン）や튀김（ツウィギム：韓国風天ぷら）にとって不可欠です。「튀김」という名詞形は至る所で見られます。「오징어튀김」（イカの天ぷら）、「고구마튀김」（さつまいもの天ぷら）。韓国人は、韓国風フライドチキンの特徴である、よりカリッとした食感のために「이중 튀김」（二度揚げ）をよく行います。
よく使う表現
바삭하게 튀겨요.
カリッと揚げてください。
두 번 튀기세요.
二度揚げしてください。
튀김옷을 입혀서 튀겨요.
衣をつけて揚げてください。
関連表現
튀김
twigim
揚げ物（名詞）
치킨
chikin
韓国風フライドチキン
바삭하다
basakhada
カリカリである
기름
gireum
油