Dictionnaire coréen
Comment dire « Soupe/Ragoût (Tang) » en coréen
“Soupe/Ragoût (Tang)” in Korean is 탕 (pronounced "tang").
탕
tang
Usage et contexte
Le tang désigne une catégorie de soupes et ragoûts coréens généralement riches et nourrissants. On y trouve par exemple le galbitang (soupe de côtes), le seolleongtang (soupe d'os de bœuf) et le samgyetang (soupe de poulet au ginseng).
Phrase d'exemple
추운 겨울엔 뜨끈한 탕 한 그릇이 최고다.
Un bol de tang chaud, c'est l'idéal par une froide journée d'hiver.
Guide de prononciation
Prononcé 'tahng' – une seule syllabe. Le 'ㅌ' est un 't' fortement aspiré (plus soufflé que le 't' anglais), et le 'ang' rime avec 'song' mais avec une voyelle 'ah'.
Autres phrases d'exemple
Description des repas de fête à un ami étranger.
갈비탕은 가족 모임 때 자주 먹어요.
Nous mangeons souvent du galbitang lors des réunions de famille.
Un parent expliquant les traditions estivales.
복날에는 삼계탕을 먹어야 제맛이죠.
Lors des boknal, manger du samgyetang est vraiment la chose à faire.
Un avis de restaurant sur un blog.
이 식당 설렁탕 국물이 진하고 맛있어요.
Le bouillon de seolleongtang de ce restaurant est riche et délicieux.
Contexte culturel
Le 탕 (venant du chinois 湯) est distinct du 국 et du 찌개 – le 탕 implique généralement une soupe plus longue à mijoter, copieuse, avec de la viande ou des os, souvent servie comme plat principal plutôt que comme accompagnement. C'est la catégorie de référence pour les 보양식 (aliments réparateurs) consommés lors des 복날 pour combattre la chaleur estivale ou pour récupérer d'une maladie. Les restaurants de 탕 coréens se spécialisent souvent dans un seul type, comme les restaurants de 감자탕 ou les maisons de 설렁탕 qui existent depuis des générations.
Expressions courantes
탕 종류 뭐 있어요?
Quels types de tang avez-vous ?
탕 국물이 시원해요.
Le bouillon de tang est rafraîchissant.
따뜻한 탕 한 그릇이면 돼요.
Un bol chaud de tang me suffit.
Expressions associées
국
guk
Soupe (plus légère, quotidienne)
찌개
jjigae
Ragoût (plus épais, plus assaisonné)
보양식
boyangsik
Nourriture réparatrice/santé
갈비탕
galbitang
Soupe de côtes de bœuf
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